こんにちは！櫻井です！

寒暖差が大きく、秋の始まりがなかなか感じられない今日この頃ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

約１年前、このブログで狩猟免許の取得についてお話ししましたが、結論から申し上げますと、残念ながら取得できませんでした泣
詳細を知りたい方は少ないと思いますが、もし興味あれば個人的に聞いてください笑

今年もイノシシによる被害を心配していましたが、実家の田んぼでは電気柵の効果がしっかり発揮されたのか、昨年より被害は少なく、収穫できたお米の量も増えました。

めでたしめでたし、と言いたいところですが、少なからず被害があったのも事実です。来年こそは狩猟免許を取得できるよう、引き続き頑張りたいと思います。

昨年のブログで「厄介者」として紹介したイノシシですが、これが食材となると評価は一変します。

豚肉よりも旨味が強く、脂身には甘みがある一方で比較的カロリーが低いため、健康志向の方にもおすすめです。

イノシシ肉を使った料理はさまざまありますが、その中でも私が最もおすすめしたいのが「牡丹鍋」です。

寒くなってくるこれからの季節には、まさにうってつけの料理です。

兵庫県は牡丹鍋の名所として知られていますが、中でも丹波篠山市にある「ぼたん停」は私のお気に入りのお店です。

こちらのお店の牡丹鍋は栗入りの味噌を使用しているのが特徴で、甘みのある出汁とイノシシ肉との相性は抜群です。イノシシ肉特有の臭みもほとんどなく、とてもおいしくいただけます。

栗入り味噌のコク、イノシシ肉の脂の旨味、そして野菜の甘みが織りなす絶妙なハーモニーは、一度食べると忘れられません。

鍋そのものも十分おいしいのですが、食材の旨味がしっかりと溶け込んだ汁で頂く〆のうどんは格別です。

私は4年連続で通っていますが、何度食べても飽きることがありません。

お店の外観には大きなイノシシの顔があり、遠くからでもすぐに見つけることができますので、初めて訪れる方でも迷わず行ける思います。

また、お店の近くには篠山城があり、風情のある石畳や古民家の街並みを楽しむことができます。牡丹鍋を堪能した後は、ぜひ周辺の観光も楽しんで頂きたいです。

さらに、そこから車で20分ほどの場所には、モンブランで有名な中島大祥堂の本店もあります。ぜひ一度、丹波篠山市へ足を運んでみてください！

狩猟免許取得の報告をするつもりが、気付けば牡丹鍋と丹波篠山市の魅力を語る記事になってしまいました。

免許は取得できませんでしたが、牡丹鍋の魅力はしっかりお伝えできたのではないでしょうか笑